Renoviranje ugostiteljskih objekata - Re-branding

 

U današnje moderno vrijeme na zapadu je postalo izrazito popularno reklamiranje, putem raznih medija, renoviranih lokala, restorana, caffe bara i sl. To i ne čudi iz tog razloga što se svaki ugostitelj trudi zadržati svoju popularnost i posjetitelje pred konkurencijom, danas kada svi nude nešto novo i spektakularno. Ponekad nije dovojno napraviti samo sitnije preinake nego kompletno renovirati objekt.

Renovacija sama po sebi donosi mnogo beneficija. Primjerice, možete ponovno zablistati u novom ruhu, proširiti svoje kapacitete ili jednostavno povećali efikasnost. Isto tako preciznim renoviranjem možete povećati iskoristivu površinu svojeg objekta.

Renovacije se dijele na male i velike. No bez obzira na koju varijantu se odlučili granice ne postoje. Ponekad je renovacija uzrokovana višom silom npr. požarom, poplavom, kvarom i sl. U tim slučajevima renoviranje nije opcija.

U mnogo slučajeva ugostitelji iskoriste priliku renoviranja i za svojevrsni re-branding. To je najelegantniji i najjednostavniji način za pomak u željenom smjeru -> privlačite lošu klijentelu, želite bolji rejting, mijenjate ponudu ili nudite bolji menu onda je pravo vrijeme za re-branding!

10 jednostavnih savjeta za renoviranje interijera Vašeg ugostiteljskog objekta

1. Uredan exterijer

Svaki ugostiteljski objekt bi trebao imati urednu i privačnu fasadu. Idealno je kada se već na ulazu u objekt može vidjeti šta vas očekuje unutra. Da bi ste osigurali da i vaš objekt ima privlačni extrijer morate posvetiti pažnju svim elementima koji se nalaze na samom ulazu i oko njega. Također je vrlo bitno da se natpis sa nazivom nalazi na vidljivom i adekvatnom mjestu.

2. Boja zidova (pravilan odabir boja)

Nova sviježa boja zidova definitivno će osvježiti vaš objekt jer već nakon godinu-dvije stara boja izgubi svoj efekt, a prostor doslovno vapi za novim premazom. Ukoliko vam je buđet za uređenje ograničen najbolji (čitaj: najjeftiniji) trik je bojanje zidova za prvu ruku. Važan je samo pravilan odabir boja jer u protivnom možete postići potpuno suprotni efekt.

3. Pravilno osvjetljenje

Pravilan odabir rasvjetnih tijela i njihove pozicije ključni je faktor za stvaranje ugodne atmosfere. Sama rasvjeta znatno utječe na atmosferu npr. žuto osvijetljenje pomaže pri stvaranju tople atmosfere dok prigušeno svijetlo ili svijeće stvaraju romantični efekt. Rasvjeta također može biti u funkciji kako bi se istakla recimo arhitektura i interijer prostora.

4. Ukrasi

Ukoliko prostor nema neku svoju osobnost dodavanje svega nekoliko sitnica ili Vaših osobnih stvari može dodati «ono nešto» tj. da pomoći da prostor dobije svoju osobnost. Provjereni recept je da se stavi nešto što će prilačiti pažnju posjetitelja i pomalo ih intrigirati.

5. Dašak umjetnosti

Ukomponiranje umjetničkih djela kao npr. slika, skulptura i sl. u interijer daje jednu posebu notu prostoru, a isti učinak ima i na samu atmosferu. Odabir istih ovisi o isključivo o arhitekturi i interijeru.

6. Obnovite namještaj

S vremenom i najbolji namještaj stalnom upotrebom počinje gubiti svoj sjaj. Najbolje rješenje je ili kupnja novog ili još jednostavnije pretapeciranje postojećeg.

7. Uvijek ponuditi nešto više

Svi znamo da ljudi odlaze uvijek u kafiće ili restorane u kojima se dobro jede i pije, ali isto tako u kojima se oni i ugodno osjećaju. Osim jela i pića poželjno je gostima ponuditi nešto više – pokušajte probuditi neke njihove druge osjete: akustične, senzualne, vizualne i sl. putem muzike, mirisa, grafičkog dizajna ili recimo namještaja.

8. Intimnost

U slučaju i da vaš prostor izgleda kao gimnastička dvorana moguće je stvoriti malo intimnije dijelove. Elementi kao što su rasvjeta, boje i namještaj mogu pridonijeti stvaranju intimnijeg ugođaja za vaše goste u bilo kojem prostoru.

9. Fleksibilnost prostora

Ponekad vaš prostor u toku noći (ili dana) može promijeniti svoju narav ovisno o raspoloženju gostiju i postati nešto sasvim drugo... Meka noćnog života, pa makar i na samo jednu noć. Ukoliko nemate, nabavite okrugle stolove jer tako stane više ljudi oko njih, nabavite visoke okrugle stolove kako bi ljudi počeli plesati na muziku i sl.

10. Dobra organizacija

Zadnje, ali ne manje bitno, je dobra uigranost i organiziranost vašeg osoblja. Bez obzira kakav vaš prostor bio, najvažnije je od svega je da vaše osoblje može brzo i efikaksno obavljati svoje dužnosti. Inovativan i privlačan dizajn interijera ne znaći ništa ukoliko nije i funkcionalan – kako za goste tako i za osoblje.

 

de Costa

Objavljeno: Četvrtak, 28 Travanj, 2011 /

Marketing

Marketing

You are missing some Flash content that should appear here! Perhaps your browser cannot display it, or maybe it did not initialize correctly.

FB Box