Maja Sulić, supruga poznatog rukometaša Renata Sulića, uspješno balansira između brižne majke troje djece i vođenja Maat bara na Trsatu. Otkriva nam kako su ona i suprug uopće uplovili u ugostiteljske vode, a možete i vidjeti kako je to kad se Maja naljuti i obuče pregaču!

: Koliko Facebook olakšava komunikaciju s gostima?

Moj voditelj se bavi s Facebookom i mislim da je to jedan jako dobar kanal za komunikaciju; i kao reklama i kao backfeed od gostiju.

: Jesu li u konačnici ispunjena vaša očekivanja vezana za Maat bar?

Jesu, ispunjena su u jednu ruku, ali obzirom da znam da ovisimo o stanju u državi moglo bi biti i još bolje. Međutim ne mogu se žaliti, zadovolja sam.

: Primjetila sam da imate voditelja... Kakva je njegova uloga?

On je organizator posla. Kako sam ja majka i kako je moja okupacija prvenstveno briga za djecu, ne mogu se u dovoljnoj mjeri posvetiti problemima u lokalu. Znači, njegova je briga organizirati smjene, kontrolirati rad konobara, te naravno organizacija evenata vikendom.

: Vjeruješ li u prijateljski odnos između šefova i konobara?

Posao je posao i to treba biti na prvom mjestu i obavljeno kako treba; a sve ostalo izvan toga treba biti u granicama kako si sami odredimo.

: Imaš li dovoljno vremena za obitelj i za sebe pored posla s nedefiniranim radnim vremenom?

To nedefinirano radno vrijeme meni i paše jer kada djeca zaspu ja mogu sjesti za kompjuter. Moj suprug se ponovno vratio rukometu i igra u Mađarskoj, tako da je sve na meni. Da je on ovdje i da ima neki posao od 8-16 opet bi našao vremena da budemo zajedno i da mi bude oslonac u svim drugim stvarima, i to bi bilo savršenstvo. Ovako je to neki drugi život.

: Provodite li i privatno vrijeme u lokalu, možda neke kavice s prijateljicama ili večernja druženja uz čašicu vina?
 

Naravno, ja se uvijek najradije sa prijateljima nalazim u Maatu jer se tu osjećam jako udobno i kao kod kuće. Taj lokal je dio mene, to je interijer koji sam uz pomoć dizajnera samostalno uređivala, uglavnom dobro se osjećam kad sam tu. Prijateljice me više niti ne pitaju gdje se nađemo jer znaju da će to biti tu.

: Vikendom se ovdje u lokalu dobro zabavljaju... Da li se ovdje ekipa zagrijava samo za izlazak u grad ili se ostaje u Maatu do ranih jutarnjih sati?

Pa... naše radno vrijeme je do 2 ujutro i mi poštujemo to! Obično ekipa koja dođe na "zagrijavanje" u lokal dođe oko 22 sata i ode ranije u grad, ali dosta njih ostaje i do samog zatvaranja.

: Zbog Zakona o pušenju morali ste pregraditi jedan dio lokala... Kako komentiraš tu cijelu situaciju?

To je jedna vrlo delikatna tema i mogla bi o tome razgovarati cijeli dan.. Ja imam svoje mišljenje o tome a koje ipak ne bi htjela javno izreći. Činjenica je isto tako da posao pati; žao mi je što su veliki klubovi sa puno zaposlenika morali prepoloviti svoj personal. I mi smo to osjetili pregradivši svoj prostor pa nam je sada manji kapacitet ljudi koje možemo smjestiti. Sve je povezano... Nije mi drago što smo se svi ugostitelji našli u takvim situacijama. Voljela bi da se neke stvari promjene, ali ako se to i ne dogodi ljudi će se prilagoditi.

: Kakvim eventima se Maat bar bavi u posljednje vrijeme i što možemo očekivati?

Ono što je aktualno u zadnje vrijeme su studentski party-i koje održavamo četvrtkom, koji će doseći još jednu višu razinu jer ćemo surađivati sa RSU i uskoro se i studenti sele u Kampus koji se nalazi na Trsatu pa tako da će to dodatno proširiti posao.

T. Rogić